Ultraprosessert mat: liste og kategorier
Ser du etter en definitiv liste over ultraprosessert mat? Denne guiden gir deg kategorier og konkrete eksempler fra norsk hverdag, slik at du kan identifisere UPF selv.
Key Takeaways
- Det finnes ingen enkelt offisiell liste, men NOVA-kriterier definerer UPF
- Hovedkategorier inkluderer drikke, snacks, ferdigretter, og kjøttprodukter
- Lange ingredienslister med ukjente navn er et rødt flagg
- Fokuser på de store driverne i kostholdet ditt heller enn å eliminere alt
- UPFScore kan hjelpe deg med å få en personlig oversikt over ditt eget kosthold
Les ingredienslister for å identifisere UPF
Finnes det en offisiell liste?
Det finnes ingen enkelt global liste over ultraprosessert mat, men forskere bruker NOVA-klassifiseringssystemet for å kategorisere mat. Ultraprosessert mat (gruppe 4) er definert av kriterier som mange tilsetningsstoffer, industriell bearbeiding, og ingredienser du ikke ville brukt hjemme.
Kategorier av ultraprosessert mat
Drikke
- Brus (cola, Fanta, Sprite)
- Energidrikker
- Smaksatte lettdrikker og "null-sukker" varianter
- Industrielle fruktjuicer med tilsetningsstoffer
Snacks
- Chips og potetgull
- Ferdigpakkede kjeks og kaker
- Godteri og sjokolade
- Is
Ferdigretter
- Frosne pizzaer
- Hurtiglaget nudler og supper
- Mikrobølgemat
- Ferdigpakkede middager
Kjøttprodukter
- Pølser og wienerp ølser
- Kjøttnuggets
- Rekonstituert kjøtt (hamburgere, fiskepinner)
- Pålegg med mange tilsetningsstoffer
Frokost
- Søte frokostblandinger
- Masseprodusert brød og rundstykker
- Smaksatt yoghurt med mye sukker
- Margarin og smøreoste
Vil du se måltidets UPF-score?
Ta et bilde av et hvilket som helst måltid og få en umiddelbar oversikt over ultraprosessert mat på tallerkenen.
Get My UPF Score Early AccessEksempler fra norsk hverdag
Her er noen konkrete eksempler du kan møte i norske supermarkeder og kiosker. Merk at dette ikke er merkenavnbasert, men generiske kategorier:
- •I kiosken: De fleste brus, energidrikker, og ferdigpakkede snacks
- •På bensinstasjonen: Pølser, hamburgere, varme ferdigretter
- •I supermarkedet: Frosne pizzaer, hurtiglaget nudler, søte frokostblandinger
Slik bruker du lister uten å bli fanatisk
Målet er ikke perfeksjon, men bevissthet. Fokuser på de store driverne i kostholdet ditt heller enn å eliminere alt ultraprosessert. Hvis du drikker brus hver dag, er det et bedre sted å starte enn å bekymre deg for om brødet ditt har en emulgator.
Lag din egen liste med UPFScore
Ved å skanne egne måltider med UPFScore-appen får du en personlig oversikt over hva som faktisk er ultraprosessert i hverdagen din. Det er mer nyttig enn en generell liste fordi det er tilpasset dine egne matvaner.
Frequently Asked Questions
Finnes det en offisiell liste over ultraprosessert mat?
Nei, det finnes ingen enkelt global liste. I stedet bruker forskere NOVA-klassifiseringssystemet for å kategorisere mat etter bearbeidingsnivå. Ultraprosessert mat (gruppe 4) er definert av kriterier heller enn en fastsatt liste.
Kan jeg stole på at alt i butikken er riktig kategorisert?
De fleste butikker kategoriserer ikke mat etter NOVA-systemet. Det er opp til deg å sjekke ingredienslisten. Generelt er ferdigpakkede produkter med lange ingredienslister ofte ultraprosessert.
Hva hvis jeg ikke kan unngå ultraprosessert mat helt?
Det er helt greit. Målet er ikke perfeksjon, men bevissthet. Fokuser på å redusere de store driverne i kostholdet ditt (brus, snacks, ferdigretter) heller enn å eliminere alt ultraprosessert.
Sources & Further Reading
- NOVA-klassifisering av mat (FAO)
Offisiell oversikt over NOVA-systemet for å klassifisere mat etter bearbeidingsnivå.
- WHO Europa-rapport om ultraprosessert mat
2024 WHO-rapport om ultraprosessert mat i europeiske dietter.
Skann måltidet ditt med UPFScore
Få en personlig oversikt over ultraprosessert mat i dine egne måltider.
UPFScore-appen gir deg en tilpasset liste basert på hva du faktisk spiser, ikke generiske kategorier.
Bli med på gratislisten for tidlig tilgang for å prøve appen så snart den er klar og få sporadiske tips om å kutte ultraprosessert mat. Vi sender kun viktige oppdateringer—ingen spam, aldri.
Tilgang til UPFScore